THÉS D'ASSAM

Toutes les saveurs du thé Assam avec La Compagnie Anglaise des Thés

C’est dans le nord-est de l’Inde, le long du fleuve Brahmapoutre, que se situe la région d’Assam, terre d’origine du thé du même nom. Le climat tropical et humide, associé à des sols fertiles et riches en minéraux, offre des conditions idéales pour la culture de ce thé noir puissant et complexe.

Cette combinaison unique de facteurs naturels influence directement le goût du thé Assam, lui conférant des notes maltées et une robustesse qui en font un thé particulièrement riche et corsé, avec des touches de chocolat, de fruits secs et parfois une légère amertume.

Avec la Compagnie Anglaise des Thés, retrouvez deux familles de thés Assam : le thé noir d’Assam à feuilles brisées et le thé noir d’Assam à feuilles entières.

Le thé d’Assam à feuilles brisées

Le thé d’Assam à feuilles brisées est connu pour sa puissance et son corps fort. Les feuilles, plus petites et brisées, libèrent rapidement leurs arômes, créant une infusion robuste et intense. Ce thé noir d’Inde est idéal pour ceux qui recherchent une boisson énergisante, avec des saveurs maltées et une légère amertume.

Les thés d’Assam à feuilles brisées sont très appréciés le matin, de par leur caractère affirmé et leur texture pleine qui se marie parfaitement avec du lait ou du sucre.

La Compagnie Anglaise des Thés vous propose le thé noir Assam Maud en vrac.

Le thé d’Assam à feuilles entières

Le thé d’Assam à feuilles entières est l’expression de la subtilité et de la complexité du terroir d’Assam. En conservant leur forme entière, les feuilles offrent une infusion plus douce, mais toujours riche en arômes. Ce thé noir d’Inde de qualité dévoile des notes maltées, souvent accompagnées de nuances fruitées ou épicées, et une légère suavité.

Les thés d’Assam à grandes feuilles, comme par exemple le thé noir bio Kopili, sont prisés des connaisseurs qui apprécient un goût plus raffiné et une expérience de dégustation plus nuancée.

La Compagnie Anglaise des Thés a sélectionné pour vous le thé noir Assam Hajua ainsi que le thé Assam Kopili bio, tous deux disponibles en vrac sur notre boutique en ligne ou dans notre boutique physique de Bayonne.

Le riche héritage culturel du thé noir d’Assam

Le thé noir Assam incarne un véritable héritage culturel profondément enraciné dans les traditions de l'Inde. Ce thé robuste et puissant de la région d’Assam a traversé les siècles pour devenir un pilier des rituels quotidiens, des célébrations et des coutumes sociales indiennes. Depuis son introduction par les Britanniques au XIXème siècle, le thé Assam a non seulement marqué l'industrie du thé, mais il s'est aussi intégré de manière intime dans les pratiques culturelles de l’Inde.

En Inde, le thé Assam noir est souvent consommé dans le cadre de la fameuse "chai", une boisson populaire qui mêle le thé noir aux épices comme le gingembre, la cardamome, le clou de girofle et le cannelle, créant ainsi une infusion riche en saveurs.

Au-delà de son rôle quotidien, le thé noir Assam est également un symbole d'identité. Il incarne la richesse de la culture assamaise et est célébré lors de festivals et événements dans cette région d’Inde, rassemblant les gens autour d’une tasse partagée.

L'art de déguster le thé Assam

Les grandes feuilles sombres et bien roulées du thé Assam révèlent toute leur richesse lorsqu’elles sont infusées dans les règles de l'art. Le dosage doit être juste : ni trop, ni trop peu, pour ne pas étouffer ou laisser échapper les arômes. Quant au temps d'infusion, il faut trouver le bon compromis. Trop court, et vous passerez à côté de la complexité de ce thé noir nature ; trop long, et l'amertume prendra le dessus. Un temps d'infusion de 3 à 5 minutes est généralement idéal pour libérer toute la puissance du thé noir Assam sans excès.

Pour savourer pleinement le thé de qualité Assam, n'oubliez pas que l’eau joue un rôle majeur : pure et sans goût, elle ne doit pas masquer la finesse des arômes de ce thé Breakfast. Évitez l’eau trop dure ou trop chlorée, elle altérerait la saveur de ce thé d’Inde.

Il ne vous reste plus qu'à vous offrir un instant de détente des plus appréciables. Installez-vous confortablement, laissez-vous bercer par les arômes du thé Assam et savourez ce moment rien que pour vous !