Mousse au chocolat au thé

Mousse au chocolat au thé

Avec le thé de votre choix

Ingrédients : 150 grs de chocolat noir pâtissier, 30 cl de crème fraîche liquide, 30 grs de sucre glace, 4 blancs d’œuf, 1,5 cuillère à café du thé de votre choix

- Réduire les feuilles de thé en très fine poudre.

- Casser le chocolat en petits morceaux et faire fondre les morceaux à feu très doux.

- Battre les blancs d’œuf en neige très ferme puis ajouter le sucre glace.

- Fouetter la crème en chantilly puis ajouter la poudre de thé.

- Verser petit à petit le chocolat fondu avec la crème au thé en mélangeant très délicatement.

- Mélanger les blancs d’œuf en neige et la crème au chocolat et mélanger délicatement avec une spatule.

- Verser la mousse au chocolat au thé dans des ramequins individuels et placer pendant 4 heures au réfrigérateur.

Le petit + de la Compagnie

Nous l'avons testé avec le thé noir Christmas pour un résultat choco-épices gourmand et savoureux à souhait!

Bonne dégustation !