THÉS VERTS DE CHINE

Les feuilles, délicatement cueillies à la main, racontent l’histoire d’un artisanat ancestral. À chaque infusion, l'eau se mêle à ce thé précieux, libérant un éventail de saveurs et d’arômes qui éveillent les sens et nourrissent l'âme.

Découvrez les secrets du thé vert de Chine et sélectionnez, avec La Compagnie Anglaise de Thés, la variété qui répond à vos souhaits de dégustation. Vous pourriez aussi apprécier la sélection de thé du monde ou thé noir de Chine.

La riche diversité des thés verts de Chine

Le thé vert de Chine séduit par son incroyable diversité. Chaque variété dévoile ses propres saveurs et arômes. Voici quelques thés verts parmi les plus renommés :

Thé Gunpowder

Ce thé vert de Chine doit son nom à son apparence. Ses feuilles roulées en petites billes ressemblent en effet à de la poudre à canon. Originaire de la province du Zhejiang, il produit une liqueur verte intense, au goût corsé et légèrement fumé. La force et la vivacité uniques du thé Gunpowder le rendent particulièrement populaire.

Un thé incontournable que l’on retrouve souvent dans la préparation du thé à la menthe !

Thé Chun Mee

La forme courbée des feuilles de cette variété de thé est à l’origine de son nom, qui signifie “sourcil du vieil homme” ou “sourcil précieux”. Récolté dans la province de Jiangxi, le thé Chun Mee est apprécié pour son goût légèrement acidulé et ses arômes floraux et fruités.

Préparez-vous à une expérience gustative rafraîchissante et vivifiante !

Thé Lung Ching

Le thé Lung Ching, également connu sous le nom de Dragon Well, est l'un des thés les plus emblématiques de Chine. Cultivé principalement dans la province de Zhejiang, ce thé vert de Chine se caractérise par ses feuilles plates et fines. En dégustation, cette infusion révèle une douceur subtile agrémentée de notes délicatement grillées et de châtaigne.

Sans aucun doute l'un des thés les plus appréciés par les fins amateurs !

Thé Qing Ding

C’est au cœur des montagnes de Wuyi que pousse le thé Qing Ding. Sa particularité ? Ses arômes floraux subtils et sa liqueur légère. Ce thé est prisé pour son goût doux et délicat, avec des notes de végétation fraîche.
Appréciez une tasse apaisante et raffinée !

Thé Sencha

Bien que le thé Sencha soit d'origine japonaise, il a gagné en popularité en Chine. Ce thé se caractérise par ses feuilles longues et tendres, qui donnent une infusion brillante et une saveur douce et umami (terme japonais faisant référence à un goût riche et légèrement salé).

Sa préparation implique un flétrissage à la vapeur, ce qui préserve ses nutriments et son arôme frais.

Thé Yunnan

Connu pour sa richesse aromatique et ses notes terreuses, le thé Yunnan provient de la province du même nom. Ses feuilles, souvent dorées, produisent une liqueur à la fois robuste et complexe, avec des nuances de chocolat et de fleurs.

Ce thé vert de Chine est particulièrement apprécié pour sa profondeur et son caractère unique.

Thé Needle

Le thé Needle se distingue par ses feuilles fines et délicates. Cultivé principalement dans la région du Fujian, ce thé vert est apprécié pour son goût frais et floral, qui évoque les herbes aromatiques.

Plongez dans une expérience délicate au travers d’une infusion légère et rafraîchissante !

Thé Mao Feng

Reconnaissable à ses bourgeons velus et ses feuilles jeunes, le thé Mao Feng révèle une infusion douce et parfumée. Cultivé dans la région des Monts Huangshan, ce thé vert de Chine se distingue par son goût sucré et floral, ainsi que par sa liqueur claire et lumineuse, parfaite pour les amateurs de thés légers.

Retrouvez ces différents thés verts de Chine sur le site vente en ligne de thé de La Compagnie Anglaise des Thés !

Les bienfaits santé du thé vert de Chine selon la médecine orientale

La médecine chinoise n’a de cesse, depuis plusieurs millénaires, de louer les multiples bienfaits du thé vert sur la santé :

• Riche en antioxydants et nutriments : le thé vert de Chine est reconnu pour sa concentration élevée en antioxydants, molécules essentielles pour lutter contre le vieillissement cellulaire.
• Élixir de longévité : le thé vert est reconnu comme un puissant allié pour la santé ; il agit non seulement comme un moyen efficace pour renforcer le système immunitaire, mais il améliore également la vitalité générale.
• Propriétés anti-inflammatoires : le thé vert de Chine aide à réduire le risque de maladies chroniques et favorise une meilleure circulation sanguine.
• Détoxification : cet ingrédient contribue à éliminer les toxines accumulées dans le corps, ce qui favorise un bien-être général.
• Bénéfices digestifs : le thé vert aide à la digestion et à la régulation du métabolisme, soutenant le maintien d'un poids sain.
• Effets apaisants : les composés naturels du thé vert de Chine sont utilisés pour calmer l'esprit, réduire le stress et améliorer la qualité du sommeil.

Les secrets de culture du thé vert chinois et les méthodes ancestrales

La culture du thé vert en Chine s’enracine dans un héritage ancestral. Cette symphonie de savoir-faire et de respect pour la nature se transmet de génération en génération. Depuis la nuit des temps, les producteurs de thé, véritables artisans de la terre, choisissent avec soin des variétés qui s’épanouissent en harmonie avec les spécificités de leur terroir. Ils privilégient notamment des sols riches et bien drainés ainsi qu'un climat tempéré et humide, véritable écrin pour les feuilles délicates.

La culture du thé est un art minutieux, où chaque geste compte. Les techniques de taille, savamment appliquées, permettent d’optimiser la lumière et d’assurer une circulation d’air bienfaisante autour des plants. Cela favorise un développement luxuriant et équilibré des feuilles.

La récolte du thé vert de Chine, souvent réalisée à la main avec une délicatesse infinie, a lieu au printemps. Les jeunes bourgeons atteignent alors leur apogée. Ce soin méticuleux dans la cueillette est essentiel, car il conditionne la qualité et les arômes enchanteurs du thé final.

Au-delà de la récolte, des méthodes de transformation artisanales, comme le flétrissage, le roulage et la torréfaction, sont appliquées avec un savoir-faire traditionnel. Cela contribue à la préservation des propriétés organoleptiques uniques de chaque variété de thé vert. Ces secrets de culture, associés à une approche respectueuse de l'environnement, confèrent au thé vert chinois sa renommée internationale et son excellence inégalée.

Un héritage millénaire dont chaque tasse bénéficie !

Comment reconnaître un authentique thé vert chinois ? Critères de sélection d'un spécialiste

Reconnaître un authentique thé vert chinois nécessite une attention particulière à plusieurs critères de sélection, parmi lesquels :

• Apparence des feuilles : les feuilles doivent être uniformes, fraîches et d'une couleur vert vif. Elles ne doivent comporter aucune trace de brunissement ni de décoloration. Les feuilles de qualité supérieure présentent souvent des bourgeons jeunes, témoin d'une cueillette soignée.
• Odeur : un bon thé vert dégage un parfum frais, végétal et légèrement floral, sans aucune odeur de moisi ou de rancissement.
• Méthode de transformation : les thés verts authentiques sont issus de procédés traditionnels, comme le flétrissage à la vapeur ou la torréfaction, qui préservent les arômes et les bienfaits naturels.
• Liqueur : lors de l'infusion, un véritable thé vert de Chine doit produire une liqueur claire et lumineuse, d'une teinte le plus souvent jaune-vert.
• Saveur : le goût doit être doux et légèrement astringent, sans amertume excessive.

En tenant compte de ces critères, vous trouverez un thé vert chinois authentique, qui révèlera toute la profondeur et la richesse de ces traditions séculaires que sont la culture et la dégustation du thé.

Découvrez notamment les thés verts de Chine de qualité et soigneusement sélectionnés par La Compagnie Anglaise des Thés.

La dégustation du thé vert chinois : une expérience sensorielle unique

La dégustation du thé vert de Chine est bien plus qu'un simple acte de consommation ; c'est une véritable expérience sensorielle qui engage tous les sens !

Tout commence par l'observation des feuilles. Celles-ci révèlent une palette de nuances allant du vert éclatant au jade profond, qui témoigne de leur fraîcheur et de leur qualité. Une fois infusées, ces feuilles libèrent un parfum envoûtant, alliant des notes végétales, florales et parfois même fruitées. Une senteur qui prépare le palais à l'exploration des saveurs !

À la première gorgée, le thé dévoile une complexité unique, qui oscille entre douceur, légère astringence et umami subtil, une caractéristique précieuse des thés verts de haute qualité. La texture en bouche du thé vert de Chine, souvent veloutée, amplifie cette sensation, créant une harmonie parfaite entre goût et sensation.

Mais la dégustation du thé vert chinois ne s’arrête pas là. Au-delà des saveurs, chaque tasse invite également à la contemplation et à la sérénité, une pratique enracinée dans la culture chinoise qui encourage à savourer chaque moment. Découvrez tous nos thés chinois.