THÉS DE DARJEELING

Rares sont les thés aussi délicats que le thé de Darjeeling. Raffiné, complexe et subtil à la fois, ce thé noir de l’Himalaya ravit les amateurs de thés. Ce n’est d’ailleurs pas pour rien que ces derniers le surnomment le "Champagne des thés".

Déguster un thé de Darjeeling, c’est bien plus qu’un simple moyen de s’hydrater. C’est se poser un moment et apprécier les riches saveurs où s’entremêlent notes florales, fruitées et légèrement musquées. C’est s’imaginer en Inde, dans la région montagneuse de Darjeeling où ce thé de qualité est cultivé. C’est partager un instant de convivialité avec ses proches ou recharger les batteries au milieu d’une journée active.

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Les meilleurs thés de Darjeeling avec La Compagnie Anglaise des Thés

C’est dans le nord de l’Inde, dans les contreforts de l’Himalaya, à plus de 2000 mètres d’altitude, qu’est cultivé le thé de Darjeeling. Le climat frais, l’air pur et le sol riche en minéraux confèrent à ce thé noir de qualité une légèreté et une complexité inégalées. De ces plantations naissent plusieurs thés noirs, récoltés à différentes périodes de l’année, pour une large palette de saveurs.

Le thé First Flush

Récolté au début du printemps, entre mars et avril, le thé de Darjeeling First Flush est le premier à être cueilli après l’hiver. Il se caractérise par sa légèreté et sa fraîcheur. Les arômes floraux dominent, souvent accompagnés de notes musquées qui rappellent les raisins mûrs. Ce thé d’Inde, très apprécié pour sa finesse, est souvent décrit comme l’un des plus raffinés de la région.
Préparez-vous à une dégustation douce et délicate !

Le thé Second Flush

Le Second Flush est récolté à la fin du printemps et au début de l’été, entre mai et juin. Cette récolte donne un thé noir plus mûr et plus corsé, avec des arômes plus profonds et fruités. La caractéristique la plus marquante de ce thé de Darjeeling est sa note muscatée prononcée, qui le distingue des autres thés.

Plus riche et plus complexe que le First Flush, le Second Flush est particulièrement prisé des connaisseurs pour ses saveurs rondes et ses nuances épicées.

Le thé Third Flush

Récolté en fin d’été, entre septembre et octobre, le thé de Darjeeling Third Flush est plus doux et plus rond que ses prédécesseurs. Bien que moins complexe, il promet une expérience agréable et subtile, avec des arômes plus terreux et moins floraux.

Ce thé noir nature au parfum subtil est souvent perçu comme une alternative plus légère aux deux autres flushes.
Parfait pour ceux qui recherchent une tasse plus douce avec un goût moins marqué !

Le thé Oolong

Le thé Oolong de Darjeeling est un thé partiellement oxydé, qui se situe entre le thé vert et le thé noir. Il bénéficie de méthodes de traitement qui lui confèrent une saveur plus douce, tout en conservant une certaine complexité aromatique.

Les thés noirs Oolong de Darjeeling sont souvent floraux et fruités, avec des nuances légèrement sucrées.

Cette catégorie de thé, moins courante, propose une expérience unique, appréciée par ceux qui recherchent un thé plus subtil et aromatique.

Ces différents thés noirs de Darjeeling sont à retrouver en vrac sur notre site de vente en ligne La Compagnie Anglaise des Thés ou en magasin !

L’art de la dégustation du thé de Darjeeling

Pour apprécier comme il se doit votre thé de Darjeeling, suivez nos conseils de dégustation :

Le thé First Flush : pour déguster dans toute sa splendeur ce thé de Darjeeling noir récolté au printemps, infusez-le à une température d'environ 75-80°C, pendant 2 à 3 minutes. Cette infusion courte permet de préserver sa délicatesse tout en libérant les saveurs fraîches et florales de ses feuilles.
Le thé Second Flush : pour apprécier la rondeur et les nuances fruitées de ce thé de l’Himalaya, une infusion à 90°C pendant 3 à 4 minutes est idéale. Cela permet de libérer ses arômes plus mûrs et profonds tout en respectant son caractère muscaté.
Le thé Third Flush : une température d’infusion légèrement plus basse, autour de 85°C, et une infusion de 3 à 4 minutes permettront de révéler les notes harmonieuses et légèrement sucrées de ce thé de Darjeeling à la qualité unique.
Le thé Oolong : pour profiter des arômes floraux et fruités de ce thé fumé noir, infusez-le à 85-90°C, pendant 4 à 5 minutes, selon l'intensité souhaitée. Cette infusion plus longue libère la richesse des saveurs de ses feuilles, tout en conservant une douceur agréable.